玉米芯佛手瓜鸡肉粥

玉米芯佛手瓜鸡肉粥的做法：
1。米2-3大汤匙，洗净。放入2-3碗的水去煲
2。鸡胸肉切丁（切了有大概半碗），然后放1/8茶匙的盐腌制3分钟（不放盐也可以）
3。玉米芯4条切成每一条切5小段，红萝卜半条切丁，佛手瓜半粒切丁
4。水煮滚了，加入鸡肉丁、佛手瓜丁玉米芯粒、红萝卜丁。
5。小火煲30分钟。每10分钟搅拌一次粥，这样粥就会绵绵了。记得要注意水份，不要让粥水干掉哦。

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食用功效
佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；

具有祛风解热，健脾开胃的功效；

主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

佛手瓜的营养价值
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。

适用人群
适合所有人食用，老少皆宜。
是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

用法用量
佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；

也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；