酥脆Q弹黄金地瓜球，赞！

材料：

去皮蒸熟的地瓜（番薯） --------- 220g 
细糖 ---------------------- 20g 
木薯粉 --------------------- 100g
糯米粉 ---------------------- 55g
水 ---------------------------- 60g（如果觉得粉团不會很干就不用加那么多水）


做法：
1. 将去皮地瓜蒸熟後，趁热加入细糖拌勻至糖溶化，再加入木薯粉、糯米粉，拌勻成地瓜粉团

2. 把地瓜粉团搓圆，就可以入油锅中炸

3. 在炸的時候，地瓜球外观稍微变色時，就要用锅铲去压它，这样地瓜球才会膨胀 起來（大约压個4~5次），当地瓜球变成金黃色的時候就可以起锅咯 !!!

** 喜欢吃芝麻的，可以在地瓜表面沾上一点芝麻，地瓜球会有另一番味道。
**不用细糖可以用黄糖或蔗糖，地瓜球会更香。
**地瓜球也可以加一些椰丝，口感一样好吃。