香辣豆豉虾

食材：
明虾-1斤，洗净
蒜头-1大粒，剁碎
洋葱-1粒，剁粒
白米酒-3汤匙
盐李锦记香辣豆鼓酱-1大匙 或则 豆瓣酱 -1大匙
小辣椒-2条，切粒
糖-1汤匙
蚝油-1汤匙

做法：
1。虾洗干净，剖半拿掉虾肠，倒入3大汤匙白米酒和少许盐腌大概30分钟。
2。蒜米剁碎，爆香备用。
3。用剩下的蒜末油爆香虾，大火炸至金黄（大概2分钟），捞起备用。
4。留一点油加入洋葱粒，小辣椒粒，香辣豆鼓酱1大匙，糖1大匙，炒香。倒入爆香了的蒜末。再加入1汤匙蚝油和半碗水。
5。最后倒入虾拌均匀收汁就可以了。