自制鱼丸

自制鱼丸做法：

1。鱼去骨去皮用汤匙把鱼肉挖出来
2。过后把鱼肉剁碎成泥状，微呈胶状。
3。鱼胶中加入玉米粉2汤匙，盐，胡椒粉少许。（怕腥的话可以加1/4匙的料酒，因为是璇璇吃的所以我没放）
4。用手把调料混合后，抓起鱼胶，然后再把鱼胶高空的打向碗中，要大力的打。连续的打过40次左右，你就发现鱼肉很有弹性很粘了，继续打吧，打的越久，鱼肉越Q哦。（这个步骤很重要，要鱼丸Q弹就必须人工打出来，Blender打的不会Q弹的）
5。鱼胶已经变成粘稠状了就放冰厨腌制大概30分钟。
6。腌制后在把鱼胶打大概10次后就用手沾一点水把鱼胶做成粒状就可以煮了。


*如果没需要用这么多，鱼胶可以冷藏。要吃的时候下冰后再打多几下，鱼丸一样Q弹好吃

*喜欢吃菜鱼丸的可以自己加一点红辣椒碎和芫荽碎去鱼胶里面

*重口味的可以在鱼胶里加入鸡精粉或味精（我不喜欢也不健康，所以我没放）

*如果要吃炸鱼丸，那么鱼丸制作好后可以用热水煮滚汆烫一下，等冷却了就可以拿去炸了